sivi pinot
Sivi pinot, včasih imenovan tudi rulandec, je zelo značilno vino z lepimi sadnimi zaznavami po marelicah, bananah in še kakšnih svežih tropskih sadežih. V kozarcu je takoj prepoznaven zaradi značilne barve z bakrenim pridihom. Sivi pinot Reya ima prijeten in trajen pookus, je vabljivo svež in saden.
merlot
Merlot odlikuje značilna eleganca v vonju in okusu, rubinasta barva pa kaže njegovo zrelost. Sadnost v vonju in okusu se lepo prepleta s prefinjenim zeliščnim odtenkom. Tanini so uglajeni ter ustvarjajo mehko skladnost z lepo izraženimi gozdnimi sadeži.
Za poznavalce ni presenečenje, da priljubljenost merlotu strmo narašča.
rebula
Vonj cvetlic,travnikov in briškega sadja lepo zaokroži nežen mineralen okus tipične rebule, ki s svojo rahlo poudarjeno kislino lepo pripravi brbončice na še en kozarec prijetne svežine. Ni dvoma, da je rebula v Goriških brdih zelo perspektivna sorta.
Rumeno zlata barva s pridihom zelene že na prvi pogled izdaja svežino vina.
chardonnay
Gre za elegantno, polno vino. Chardonnay se ima za svoje šarmantne poteze v veliki meri zahvaliti trimesečnemu zorenju na drožeh (»batonaž«). To potrjujejo vonjave zrelejšega sadja, kot so banane, ananas, marelice in drugi tropski sadeži. Okus zapolnjuje brbončice s svojo mineralnostjo, sadnim pookusum in vztrajnostjo. Vseskozi pa je čutiti lepo svežino, ki se spaja z elegantno polnostjo.
cabernet franc
Cabernet franc je lep primer dvojne osebnosti. Najprej napravi vtis samozavestnega in močnega karakterja, saj kar prekipeva od arom po gozdnih sadežih, začimbah in usnju, v ustih pa sledi mehak, zaokrožen, nežen, vendar poln okus prejšnjih zaznav. Zaradi te dvojnosti ima veliko oboževalcev in se poda k širokemu naboru jedi.
Poseben pečat daje vinu eno leto zorenja v starejših barik sodih iz slovenskega lesa.
cabernet sauvignon
Vino je eno leto zorelo v rabljenih barik sodih in ima zelo strukturiran vonj po suhih slivah, višnjah in gozdnih sadežih. V ozadju je mogoče zaznati vonj po popru in kakavu. Vse to zaokroži bogatost in strukturo vina z otipljivimi tanini, ki se bodo s časom še razvili in oplemenitili. Vino je zelo primerno za staranje.
malvazija, macerirana
Pet dni maceracije pri 25 stopinjah Celzija se odraža v vabljivi zlato slamnati barvi z lahnim zelenim pridihom. Vino se izkaže z vonjem po zrelem sadju, bogatih cvetlicah ter rahlo poudarjeno začimbno noto v ozadju. Temu sledi mineralen, poln in strukturiran okus s prijetno svežino.
Malvazija v svoji najboljši podobi.
penina rose
Zelo suha rose penina je narejena po klasični šampanjski metodi, torej na kvasovkah. V njej je 60 % merlota, 20 % barbere in 20 % refoška. Merlot ji daje strukturo, barbera in refošk pa svežino. Penina je privlačne rožnate barve z vijoličnim pridihom, ki posrečeno sporoča svežino penine – kljub starejšemu letniku.
Priporočamo, da to izvrstno aperitivno penino nekoliko bogatejšega telesa postrežete ohlajeno na 7 do 9 stopinj Celzija.